Annexes & back-office
Cuisine et office traiteur, loges artistes, régie son et lumière, réserve de stockage, espace enfants : les mètres carrés qu'on ne montre pas aux invités sont ceux qui font tenir la soirée. Nous les dimensionnons avec votre tente principale et les livrons dans le même devis.
Nos annexes
Un événement, ce n'est pas une tente : c'est une tente et tout ce qui gravite autour. Chaque fonction technique a ses contraintes propres — chaleur, bruit, propreté, confidentialité — et mérite son propre volume plutôt qu'un coin improvisé sous la structure principale.
Guide pratique
Les espaces techniques sont le poste le plus souvent oublié au moment du budget, et le premier à se rappeler à vous le jour J. Un traiteur qui dresse dans un coin de la tente principale, c'est du bruit de vaisselle pendant les discours, des odeurs de cuisine sur la piste et un ballet de bacs gastro entre les tables. Un DJ sans local, c'est du matériel à 15 000 € posé sous une bâche pendant l'orage. Une réserve improvisée, ce sont trente caisses de champagne empilées derrière un rideau que tout le monde voit.
Ce que demande un traiteur, concrètement, tient en quatre points : une surface couverte proche de la tente principale mais hors du champ de vision des invités, un sol praticable et lavable — plancher plutôt qu'herbe, sur laquelle un chariot ne roule pas —, une alimentation électrique dimensionnée pour les fours, la plonge et les armoires réfrigérées, et un accès véhicule indépendant de celui du parking invités. Ces quatre exigences se valident au repérage, pas la veille de l'événement.
L'unité de base de ces annexes, c'est la pagode 5 × 5 m : 25 m² au sol, quatre pans, montage rapide, parois amovibles selon qu'on veut fermer une loge ou ouvrir un espace enfants. Elles se juxtaposent pour former des surfaces plus grandes et se raccordent à la tente principale par une jonction couverte, ce qui permet au service de circuler à l'abri entre la cuisine et la salle. C'est ce raccordement, plus que la tente elle-même, qui distingue une installation professionnelle d'un assemblage de barnums posés côte à côte.
Dimensionnement
Repères de dimensionnement utilisés lors de nos repérages. Ils servent à cadrer le budget en amont ; la surface définitive est arrêtée avec votre traiteur et votre régisseur, qui ont leurs propres contraintes de matériel.
| Fonction | Surface indicative | Format courant |
|---|---|---|
| Cuisine traiteur — jusqu'à 150 couverts | 25 à 50 m² | Pagode 5 × 5 m, ou 5 × 10 m par juxtaposition |
| Cuisine traiteur — 150 à 400 couverts | 50 à 100 m² | Deux pagodes juxtaposées ou une structure 6 × 12 m |
| Loge artistes / intermittents | 15 à 25 m² | Pagode 5 × 5 m fermée et chauffée |
| Régie son & lumière, local DJ | 9 à 15 m² | Pagode 3 × 3 m ou 5 × 5 m, fermant à clé |
| Stockage & réserve | 20 à 60 m² | Tente de stockage ou pagode fermée |
| Espace enfants / zone de repos | 25 à 50 m² | Pagode 5 × 5 m reliée à la tente principale |
Surfaces indicatives, constatées sur nos événements et à ajuster selon le mode de service (assiette, buffet, food trucks), le volume de matériel du traiteur et la durée d'exploitation. Elles sont confirmées au repérage technique avant validation du devis.
Tout dans le même devis
Une tente traiteur n'a de sens que reliée au reste : sa position dépend de l'accès camion et de la vue des invités, son sol du terrain, sa puissance électrique de celle du groupe qui alimente déjà la structure principale. Parce que nous opérons l'ensemble, vos espaces techniques arrivent avec la même livraison, la même équipe de montage et le même devis — et non comme un lot orphelin à raccorder dans l'urgence.
Tout ce qui fait tourner l'événement sans être vu des invités : la cuisine et l'office du traiteur, la régie son et lumière, le local DJ, les loges des artistes et des intermittents, les vestiaires, la réserve de stockage, et parfois un espace enfants ou une zone de repos. Ce sont des volumes couverts distincts de la tente de réception, généralement reliés à elle.
Comptez 25 à 50 m² jusqu'à 150 couverts, et 50 à 100 m² entre 150 et 400 couverts. La fourchette dépend surtout du mode de service : un buffet froid demande beaucoup moins de surface qu'un service à l'assiette avec remise en température. Le chiffre définitif se cale avec votre traiteur, qui connaît le volume de son matériel — c'est une question que nous lui posons directement lors du repérage.
Oui, et c'est la configuration que nous recommandons. Une jonction couverte entre l'annexe et la structure de réception permet au service de circuler à l'abri, sans traverser l'herbe ni sortir sous la pluie avec les plats. La liaison peut être fermée sur les côtés pour rester invisible depuis la salle.
Presque toujours. Une cuisine traiteur consomme beaucoup — fours, armoires réfrigérées, plonge — et se dimensionne avec le reste de l'installation pour éviter de faire disjoncter la soirée. Les loges et les vestiaires demandent un chauffage dès l'automne. Nous calculons la puissance sur l'ensemble des postes et intégrons le groupe électrogène et le câblage au devis global.
Oui. Une pagode 5 × 5 m se loue seule pour un stand, un point d'accueil, un bar extérieur ou une zone d'inscription. Nous vérifions simplement que le déplacement reste cohérent : sur une petite surface isolée, le transport peut peser lourd dans le budget, et nous vous le disons avant de chiffrer.
Idéalement en même temps que la structure principale, 2 à 6 mois avant l'événement en haute saison (mai à septembre). Un ajout tardif reste souvent possible sur les pagodes, plus disponibles que les grands volumes — mais l'implantation et la puissance électrique sont plus simples à traiter d'emblée. La réponse est envoyée sous 24 h.
Réponse sous 24h avec une proposition claire et sans engagement.
