Établir le bilan de puissance
Tout part de l'addition des consommations. Listez chaque poste avec son prestataire et additionnez les puissances :
Le traiteur est souvent le plus gourmand (fours, frigos, chambres froides, plonge, machines à café). Viennent ensuite le son et la lumière (DJ, sono, jeux de lumière), l'éclairage d'ambiance, le chauffage électrique éventuel, puis les petits postes (billetterie, bornes, recharge).
On distingue la puissance nominale (somme des appareils) de la puissance réellement appelée (tous ne fonctionnent pas à plein régime en même temps). Le dimensionnement intègre aussi les pics de démarrage de certains moteurs (frigos, climatisation), qui appellent ponctuellement bien plus que leur puissance nominale.